Hàu là một món ăn có khắp nơi trên thế giới. Một số người
rùng mình khi nghĩ phải nuốt vào bụng một thực phẩm "nhầy nhụa". Dù
thích món hàu hay không, bạn nên biết những lợi ích sức khỏe ẩn đằng sau vỏ thô
của hàu, rồi quyết định dùng hay không vẫn chưa muộn. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe hàng đầu của hàu
Con hàu tươi sống ở vùng nước lợ (cửa biển) hay dọc
bờ biển, thịt con hàu gần giống với thịt nghêu, hến nhưng trắng và khi ăn mềm
hơn. Con hàu thường được nuôi dưỡng ở các khu nhà bè lớn nổi cố định tại những
khúc sông đổ ra cửa biển. Trong ẩm thực, nhắc tới con hàu là nói đến
món hải sản thuộc hàng cấp cao, nồng nàn hương vị mặn mỏi từ biển với vị ngọt
thịt.
Thịt hàu tươi bổ dưỡng do có chứa nhiều chất protein, carbohydrates và một
lượng nhỏ các chất béo, đồng thời dồi dào các vitamin A, B1, D.v.v.. Trong
thành phần con hàu còn có rất nhiều chất khoáng cần thiết cho cơ thể
người, như: kẽm, canxi, magiê, sắt, magan, kali, natri, phốt-pho, iốt,… Ngoài
ra, do có lượng cholesterol thấp, thịt hàu còn rất thích hợp cho những người ăn
kiêng do dư “mỡ” trong máu.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàm lượng axít béo omega-3 có trong hàu biển được xem là một
dạng “cholesterol tốt”. Do giá trị của tỉ lệ cholesterol tốt/cholesterol xấu
cao nên thịt hàu có lợi cho tim mạch, có thể làm giảm hàm lượng và ức chế
“cholesterol xấu” trong máu, không cho chúng đu bám vào thành mạch máu, nhờ đó
làm giảm nguy cơ xơ vữa mạch máu. Do chứa hàm lượng cao các chất kali và magiê
nên hàu có tác dụng làm giảm huyết áp, giúp mạch máu thư giãn, tăng tuần hoàn
máu. Lượng vitamin E cao trong thịt hàu còn giúp tăng cường và củng cố màng tế
bào, nhờ vậy có thêm tác dụng bảo vệ tim mạch.
Thúc đẩy tuần hoàn máu
Thịt hàu chứa hàm lượng sắt cao, mà sắt là thành phần quan
trọng trong việc kiến tạo hồng huyết cầu, bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng thiếu
máu vốn luôn gây ra sự mệt mỏi, rối loạn nhận thức, các vấn đề về dạ dày, yếu
cơ… Nhờ sự cung cấp máu đầy đủ cho hệ tuần hoàn, các cơ quan trong cơ thể sẽ hoạt
động hiệu quả hơn.
Tốt cho sức khỏe tình dục
Kẽm được tìm thấy trong hàu, là lý do tại sao chúng được coi
là một chất kích thích tình dục tuổi già. Kẽm giúp cơ thể sản xuất
testosterone, một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh ham muốn tình dục của
phụ nữ và nam giới và chức năng tình dục.
Ở nam giới, nghiên cứu cho thấy khoáng chất này giúp cải thiện
số lượng và khả năng bơi lội tinh trùng. Ở phụ nữ, kẽm có thể giúp buồng trứng,
và do đó giúp cân bằng và điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone, và
testosterone.
Cải thiện tâm trạng
Do nồng độ cao của kẽm được tìm thấy trong hàu, chúng được
biết đến để ổn định tâm trạng. Kẽm được coi là một khoáng chất cần thiết, vì nó
không được lưu trữ trong cơ thể và cần phải được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ American
Journal of Clinical Nutrition cho thấy tăng nồng độ kẽm trong máu ở trẻ em có
liên quan với giảm lo âu và giảm trầm cảm.